Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Tzatziki - Griechischer Gurkensalat
Salatrezepte gesund und lecker

REZEPT 1:
1 Salatgurke
2-6 Knoblauchzehen
800 g griechisches Joghurt (aus Schafsmilch) - Ersatz: Bulgar Joghurt
Dille
8 EL Olivenöl
Zitronensaft
1 Msp Zucker
Salz&Pfeffer

REZEPT 2:
600 g griechisches Joghurt (aus Schafsmilch) - Ersatz: Bulgar Joghurt
400 g Salatgurken, kleine
Dille
3 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig (od Zitronensaft)
2 EL Olivenöl
1 Msp Zucker
Salz&Pfeffer

DEKORATION:
50 g Schwarze Oliven, kleine
3 Zweige Dille

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:

Gurke schälen und grob reiben, auspressen und mit gepresstem Knoblauch vermischen.

Mit Joghurt, Zitronensaft, gehackter Dille, Zucker, Salz&Pfeffer und Olivenöl gut verrühren. Tzatziki im Kühlschrank ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.

REZEPT 2:

Wird Bulgara-Joghurt verwendet, diesen zuerst in eine große Kaffeefiltertüte und diese in ein Spitzsieb füllen und gut 20 Minuten abtropfen lassen. Joghurt nun in eine Schüssel geben.

Gurken mit Schale grob raspeln. 1 TL Salz unterrühren und 10 Min. Saft ziehen lassen.

Gurken im Sieb ausdrücken und zum Joghurt mit klein gehackter Dille geben. Knoblauch zum Joghurt pressen. Alles mit Essig, Olivenöl, Zucker, Salz&Pfeffer abschmecken. Zugedeckt mind. 15 Min. kalt stellen.

Mit Dille und Oliven garnieren.

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sollte man keinen original Griechischen Joghurt bekommen, dann Ersatzweise Türkischen Joghurt besorgen, den gibt es häufiger im gut sortierten Supermärkten.

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