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Lustiger Bosniak - Rumpsteak Steak Rezept
 Rumpsteaks gefüllt mit Schinken Käse. Mit Röstkartoffeln und Salat serviert. Rezepte nach Großmutter Art. Rumpsteak-Steakrezepte Tipps. Kochrezepte mit Lexikon.

 


 
 

Rindfleischrezepte Rindfleisch Steaks Rezepte, 4 Portionen, für:
Lustiger Bosniak - Gefülltes Rumpsteaak
Rindersteaks
zum Nachbraten

4 Rumpsteaks á 250 g (aus dem Roastbeef oder dem unmittelbar anschließenden Teil der Hüfte)
4 Scheiben Schinken, oder mehr
4 Scheiben Käse, oder mehr
evt. 4 EL Kräuter der Saison, fein gehackt
Salz&Pfeffer
Butterschmalz (Butterfett), zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

In die Steaks mit scharfen Messer vom Metzger Taschen schneiden lassen.

FÜLLEN:
Rumpsteaks füllen, je 1 Schinkenscheibe sowie 1 Käsescheibe und evt. Kräuter in die Fleischtaschen füllen. Mit Zahnstocher (Spieße, Rouladennadeln etc) zusammen halten.

Rumpsteaks außen beidseitig mit Salz&Pfeffer würzen.

BRATEN:
In einer Pfanne mit heißem Butterschmalz von beiden Seiten 6-8 Min braten.

SERVIEREN:
Der Lustiger Bosniak (=Rumpsteakgericht) wird mit Röstkartoffeln und Salat kredenzt.

 

Kalbfleischrezepte Informationen zu Rinder Steaks Rezepte, Tipps, Lexikon:

Rumpsteak:
Fleisch hierfür wird eine Scheibe aus einem Roastbeef oder dem unmittelbar anschließenden Teil der Hüfte geschnitten.

GARSTUFEN  BEIM  STEAK:

1.) Rare Blue, bleu; Steak noch fast  "roh" Fleischsaft dunkel rot.
2.) Saignant englisch Steak hat rohen Kern. ist innen noch blutig.
3.) Mediumrare   Steak rundum gebraten innen noch sehr rosa.
4.) Medium      á point,rosa,halb durch Steak ist "halb durch". Innen noch rosa.
5.) Mediumwell   Steak rundum gebraten nur im Kern noch rosa
6.) Well done bien cuit, durch Steak ist "ganz durch"   Voll durch gebraten

 

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