Getreiderezepte, 4 Portionen, für:
Dinkel - Dinkelschrot, Dinkelkörner, Spelz
Getreide Rezepte zum Nachkochen

50 g Dinkelkörner
250 g Dinkelschrot (gemahlene Dinkelkörner)
1/2 L Milch
1/2 L Wasser
2 EL Vollrohrzucker
1 KL Zimt
2 P Salz
1 Zitrone (Schale und Saft)
500 g Früchte

ZUBEREITUNG:

Dinkelkörner waschen, über Nacht einweichen. Danach 20 Min. kochen, 1 Stunde quellen lassen.

Milch und Wasser zum Kochen bringen, Dinkelschrot beimengen. Solange kochen, bis ein fester Teig entsteht.

Dazu gibt man die Dinkelkörner, Vollrohrzucker, Zimt, Salz, Zitrone. Vermengen und die Hälfte in eine gebutterte Gratinform geben.

Früchte darauf legen. Rest der Masse gleichmäßig darüber geben.

BACKROHR:
Bei 200°C auf 2. Schiene, ca. 25 Min. backen.

Informationen zu Getreide-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Dinkel ist ein Getreide und Vorläufer des heutigen Weizen. Dinkel-Anbaugebiete sind Schwaben, Franken, Schweiz und Belgien.

Bei Weizenunverträglichkeit kann die Ernährung auf Dinkelmehl umstellen werden. Der Klebergehalt ist jedoch höher als beim Weizenmehl. Dinkel ist nicht glutenfrei.

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