Müslirezepte, Getreide Rezepte, 4 Portionen, für:
Grünkernflocken Müsli
Müslirezepte Getreiderezepte zum Nachkochen

4 gehäufte EL (40 g) Grünkernflocken/-schrot
12 EL Milch oder Joghurt
4 Äpfel oder Obst nach Wahl
1 Zitrone
4 EL gehackte Nüsse (50 g)
3-4 EL Honig (60 g)

ZUBEREITUNG:

Grünkern in Milch/Joghurt quellen lassen, Äpfel mit Schale in den Zitronensaft reiben, alle Zutaten vermengen. Sogleich kredenzen.

Informationen zu Getreide- und Müsli-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Gewusst? - Grünkern wird aus Dinkel gewonnen.
Die Ähren des Dinkel haben nur 2 Reihen und er wächst auch, wo ansonst kein Getreide gedeiht. Dinkel ist jedoch noch kein Grünkern! Dinkel wird geerntet so lange er noch etwas unreif (grünlich) ist. Jene Körner werden dann durch eine spezielle Art der Röstung zu Grünkern veredelt.

Schon vor 800 Jahren schrieb die kräuterkundige Äbtissin Hildegard von Bingen: "Der Dinkel ist die beste Körnerfrucht. Er ist fett, kräftig und milder als alle anderen Arten. Dem, der ihn isst, bereitet er ein rechtes Fleisch und rechts Blut, und er macht die Sinne der Menschen heiter und froh. Wie er auch immer zu sich genommen wird, er ist bekömmlich in jeder Zubereitung."

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