Kuchen und Torten Rezepte für:
Ofenkuchen, Ofenplattenkuchen
Rezepte zum Nachbacken

6 Pfund Kartoffeln (3 kg Kartoffeln)
1 Zwiebel
½ L Milch
Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl

SOWIE:
Speckschwarze
Rübensirup
Butter, geschmolzen

ZUBEREITUNG:

Rohe Kartoffel fein reiben. Zwiebel schälen, fein reiben und unter die Kartoffelmasse mengen. Mit heißer Milch übergießen. Eier, Salz und Mehl untermengen.

Eine heiße Herdplatte (da ist jedoch damit die eines alten Holzofens wie er früher in Bauernhäuser Standard war gemeint) bzw. eine Pfanne mit Speckschwarze einreiben.

Löffelweise den Ofenkuchenteig aufschöpfen (2 EL voll ergeben 1 Ofenkuchen). Ofenkuchen von beiden Seiten braten. Heraus nehmen und auf heißer Platte kurz trocknen lassen.

Ofenkuchen heiß servieren mit Butter oder Rübensirup bestrichen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Den Rübensirup nennt man in Arolsen "schwarzer Honig".

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