Kuchen und Torten Rezepte für:
Bratapfelkuchen
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
250 g Mehl
225 g Zucker
½ Bäckchen Backpulver
1 Ei
150 g Butter

SOWIE:
50 g Rosinen
2 EL Calvados (oder Rum)
11 – 13 Stück kleine säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)

UND:
1 Pk Puddingpulver “Vanille-Geschmack“
750 g Schlagsahne (Schlagobers)
125 g Zucker
1 Pk Vanillezucker

DEKOR:
2 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker (Staubzucker)

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Mehl, 100 g Zucker und Backpulver mischen. Ei und Butter in Flöckchen zugeben. Zu glatten Teig verkneten. Für 30 Min kalt stellen.

SOWIE:
Rosinen mit Calvados beträufeln. Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen.

Lege eine gefetteten Springform-Boden mit Ø 26cm mit dem Mürbeteig aus, etwa eine Hälfte des Teiges für den Boden, die andere Hälfte für der Rand. Gut an den Schnittpunkten zusammen drücken.

Nun belegst du die mit Mürbeteig ausgelegte Form mit Äpfeln und in Calvados getränkten Rosinen aus.

UND:
Puddingpulver und 150 g Sahne glatt rühren. Restliche Sahne, Vanillezucker und Zucker aufkochen. Puddingpulver unter Rühren zugießen, nochmals aufkochen lassen und über die Äpfel gießen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) für ca. 75 Min backen. Mandeln kurz vor Ende der Backzeit darüber streuen.

Den Kuchen 12 Stunden, oder über Nacht, in der Form auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen;

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