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Spinatklöße Rezepte
 Spinatknödeln Kochrezepte ähnlich Semmelknödeln mit Spinat und Knödelbrot.

 


 
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Knödelrezepte, Klossrezepte Klöße, Knödeln Rezepte, 4 Portionen für:
Spinatklöße, Spinatknödeln
Kloß Knödel-Rezepte zum Nachkochen

500 g frischer Blattspinat (od 200 g TK-Spinat)
2-3 EL Milch
3 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Parmesan, frisch gerieben
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
2 TL Salz
250 g Knödelbrot, ohne Rinde (Semmelwürfel)
1/8 L Süßrahm (Schlagobers)
3 Eier
50 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Weizenmehl, glattes

 

ZUBEREITUNG:

Blattspinat waschen, blanchieren, abtropfen lassen, ausdrücken. Mit Pürierstab Spinat, Milch, Knoblauch, Parmesan, Muskat und Salz vermixen. Knödelbrot mit Süßrahm, Eiern, zufügen und gut vermengen.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, danach zur Masse geben.

Zuletzt Mehl zur Masse rühren und ca. 15 Min rasten lassen. Danach nochmals gut durchmengen und
abschmecken.

Im Topf Salzwasser aufkochen. Mit feuchten Händen Probe-Knödel formen und im leicht wallendem Wasser ca. 10 Min köcheln. Sollte die Knödel zerfallen, die Knödelmasse mit 1-2 EL Semmelbrösel korrigieren.

Butter in Pfanne leicht bräunen. Fertige Spinatknödeln darin schwenken. Mit Parmesan bestreut auftragen;

 

Klöße Knödeln - Knödel Rezepte Informationen zu Kloß-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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