Klöße, Knödeln Rezepte, 4 Portionen für:
Serviettenknödeln, Serviettenklöße
Kloß Knödel-Rezepte zum Nachkochen

2/8 L Milch
6 Semmeln (Brötchen, Toast), altbacken
40 g Speck, durchwachsen
1 Zwiebel
Butterstück
1-2 Eier
Petersilie, frisch 
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Erwärme in Kasserolle Milch und füge Eier mit Pürierstab hinzu. Nun gieße diese Sauce über die in Scheiben (3-4mm dicke) geschnittenen Semmeln. 

Nimm eine Pfanne, schwitze kleinwürfelig geschnittenen Speck und Zwiebelwürfel in heißer Butter an. Füge diese Masse ebenfalls zu den Semmeln hinzu (nicht umrühren!) Auch klein geschnittenen Petersilie gib hinzu. Salzen&pfeffern und mit Muskat abrunden. Vorsichtig kurz alles durchrühren (ohne mantschen)! 

Lege über die Kasserolle ein Tuch und lasse es für 20 Min rasten.

Bereite ein Küchentuch etc. oder Alufolie am Tisch aus. Semmelmasse schlauchförmig darauf geben. Drehe (rolle) das ganze straff in Alufolie od. Tuch ein.

Damit die Knödel nicht beim Kochen anklebt, Küchentuch mit etwas mehl bestäuben bzw. Alufolie etwas mit Pinsel mit Öl bestreichen, dann erst Semmelmasse darauf geben und einrollen!

Diese Rolle gib in gesalzenes köchelndes Wasser für ca. 20 Min. Fertig ist die Serviettenknödel, wenn das Gebinde an die Wasseroberfläche schwimmen will.

Informationen zu Kloß-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Derzeit liegt für dieses Rezept nichts vor.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Knödeln, Klöße... Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Knödeln, Klößchen, Nocken als Suppeneinlagen
Grundteige - Alle Teigarten, Rezepte..
Saucen Rezepte - Tunken, Sossen, Dips, Chutneys, Relish...
Tortillas - Tortilla Rezepte aus Mexiko

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at