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 Kartoffel Rezepte,
4 Portionen für:
Sweet Potatoe Casserole to Thanksgiving Day;
Amerikanischer Süßkartoffelauflauf zum Erntedankfest
Rezepte
zum Nachkochen
3 große Süßkartoffeln (Batate)
2 Eier
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
40 g Butter, zimmerwarm
1/4 L Milch
Zimt
Salz
Als "Highligt" :
100 g braunen Zucker (oder kleine Marshmallows)
110 g Pekannüsse, gehackt
60 g Butter
ZUBEREITUNG:
Süßkartoffeln im Salzwasser bissfest garen, schälen und mit
Kartoffelstampfer stampfen. Masse mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch, Zimt und
Salz vermengen.
Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
HIGHLIGHT:
Pekannüsse, zerlassene Butter und braunen Zucker mit einenader vermischen. Über den Auflauf
verteilen. Oder statt des Zuckers kleine Marshmallows auf dem Auflauf
verteilen!!
BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 170-180°C für 30-35 Min backen.
Informationen zu
Kartoffel-Rezepte, Tipps, Lexikon:
Dies ist eine typisch Amerikanische Beilage zum Thanksgiving-Truthahn. Allerdings
meinen viele Deutsche dieses Gericht sei
gewöhnungsbedürftig. Wir Amerikaner lieben es so!
"Süßkartoffel, Batate, Weiße Kartoffel, Knollenwinde":
engl: sweet potato,
Spanish: potato,
franz: patate douce, artichaut des indes
ital: patata americane, patata dolce
span.: batata
Batate, Süßkartoffeln besitzen keine botanische Verwandtschaft
zu den Kartoffeln. Zuweilen gibt es auch Verwechslungen zwischen Topinambur und
den Bataten. Doch auch zwischen diesen beiden Gemüsesorten gibt es keine
botanische Verwandtschaft.
Batate wird im Prinzip wie unsere Kartoffel zubereitet!
Kartoffeln -
Kocheigenschaften, Kartoffelsorten, Verwendung, Küchenhelfer, Gewürze, Lagerung
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