Kartoffel Rezepte, 4 Portionen für:
Dillkartoffel-Eintopf mit Gewürzgurken
Rezepte zum Nachkochen

1 kg Kartoffeln, Sorte vorwiegend festkochend
2 Zwiebel
20 g Butter
1 Suppenwürfel (Instant, gekörnte Brühe)
1/8 L Sahne (Obers)
2 Löffel voll, mit Gewürzgurke oder Essiggurkerl oder Salatgurke
1 Bund Dill

ZUBEREITUNG:

Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.  Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Kartoffeln und Zwiebeln darin andünsten. 300 ml (gut 1/4 L) Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Suppenwürfel darin auflösen und alles ca. 10 Min. kochen.

Sahne zugießen.
Gurken putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zugeben und ca. 10 Min. heiß werden lassen.

Bund Dill waschen, klein schneiden und zugeben. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

Als Beilage zu Putenschnitzel oder geräuchertem Fisch;

Informationen zu Kartoffel-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kartoffel, auch genannt:
Speisekartoffel, Erdapfel, Erdäpfel, Erdbirn, Patata, Gschwellti, Grumbere, Grumbeere, Bramburi, Grumpera, Grundbirn, Erdbirn, Krumbeer, Krumbiir, Krumpier, Arber, Ärpel, Flezbirn, Potato, Potatoes;

Bezeichnung der Kocheigenschaften:

• 1. Festkochend (auch "Speckige Kartoffel" genannt):
  Bleibt beim Kochen fest! (Verwendung: Kartoffelsalate, Aufläufe).

• 2. Vorwiegend festkochend:
  Beim Kochen erhält sie mittlerer Konsistenz. (Verwendung: Salz-, Pell-, Bratkartoffel, Pommes Frites, Suppen, Puffer).

• 3. Mehlig kochend:
  Beim Kochen zerfällt Oberfläche (bekommt Risse), weiche Konsistenz. (Klöße, Püree, Suppen, Kroketten, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln).

Kartoffeln  -  Kocheigenschaften, Kartoffelsorten, Verwendung, Küchenhelfer, Gewürze, Lagerung

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Kartoffeln Kartoffeln Kartoffeln - Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Kartoffelknödel, Klöße Rezepte
Gemüse Rezepte...
Jahrmarkt Rummel Kirmes Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at