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Kartoffelkörbchen Rezepte
 Kartoffelnester Kartoffelschalen Kochrezepte. Rezept für essbare Kartoffel Körbchen zum befüllen nach Wahl. Sehr dekorativ. Kochrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
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Kartoffeln Rezepte - KartoffelrezepteKartoffel Rezepte, 4 Portionen für:
Kartoffelkörbchen, Kartoffelnester
Rezepte zum Nachkochen

500 g Kartoffeln, mehlig-festkochende
Frittieröl

 

ZUBEREITUNG:

Kartoffel schälen, entweder wie Gurken in Chips-Spalten hobeln, oder in feine Stifte schneiden (hobeln, drehen etc.). Mit Küchentuch gut trocknen. 

Friteuse erhitzen. Nimm ein Sieb (das größere) und bepinsle es mit Öl. Lege dieses Sieb, ca. mit 1/4 der Kartoffelscheiben schuppenartig aus. (Bilde ein Körbchen). Presse nun ein kleineres Sieb fest darauf. (Kartoffelscheiben liegen nun oben und unten auf Sieben auf). 

Halte die Siebe ca. 5 Min. in die heiße Friteuse bis die Kartoffelscheiben goldbraun gebacken sind. Danach löse das Kartoffelkörbchen aus den beiden Sieben vorsichtig aus.

Du kannst sie nun nach Wahl befüllen...

 

Kartoffeln Rezepte - KartoffelrezepteInformationen zu Kartoffel-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kartoffel, auch genannt:
Speisekartoffel, Erdapfel, Erdäpfel, Erdbirn, Patata, Gschwellti, Grumbere, Grumbeere, Bramburi, Grumpera, Grundbirn, Erdbirn, Krumbeer, Krumbiir, Krumpier, Arber, Ärpel, Flezbirn, Potato, Potatoes;

Bezeichnung der Kocheigenschaften:

  • 1. Festkochend (auch "Speckige Kartoffel" genannt):
    Bleibt beim Kochen fest! (Verwendung: Kartoffelsalate, Aufläufe).

  • 2. Vorwiegend festkochend:
    Beim Kochen erhält sie mittlerer Konsistenz. (Verwendung: Salz-, Pell-, Bratkartoffel, Pommes Frites, Suppen, Puffer).

  • 3. Mehlig kochend:
    Beim Kochen zerfällt Oberfläche (bekommt Risse), weiche Konsistenz. (Klöße, Püree, Suppen, Kroketten, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln).

Kartoffeln  -  Kocheigenschaften, Kartoffelsorten, Verwendung, Küchenhelfer, Gewürze, Lagerung

 

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