Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Yaki-dofu 
焼き豆腐
Tofu Steaks
Japanische Rezepte zum Nachkochen

2 Blöcke fester Tofu (too-fu)
Mehl (komugi-ko), zum Beschichten

1 Bündel frischer Spinat (hooren-soo)
4 Speckscheiben (abura-mi)
1 EL Sake (Reiswein)
2 EL Sojasauce (shouyu)
Butter (gyuu-raku) mit Pflanzenöl (shokubutsu-yu), zum Braten

ZUBEREITUNG:

TOFU ENTWÄSSERN, FESTIGEN:
Tofu trocken tupfen. Mit 2-3 Lagen Küchenkrepp umwickeln und auf ein Schneidbrett legen. Ein zweites Schneidbrett oben auf legen und etwas beschweren. So für ca 30 Min belassen, bis der Tofu Feuchtigkeit verloren hat. Danach Küchenkrepp entfernen und Tofublöcke halbieren (mundgerechtes Steakformat). Im Mehl wenden.

Im Wok Öl mit etwas Butter erhitzen. Tofu darin für 2 Min anbraten. Danach wenden und andere Seite anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf Servierplatte geben.

Speck und Spinat in mundgerechte Streifen geschnitten in einer Bratpfanne bei hoher Hitze anbraten.

Sojasauce und Sake zugießen und rasch verrühren. Dann zu den Tofusteaks auf die Platte hinzu fügen.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Original Japanische Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte - Original aus China
DDR Rezepte - Ostrezepte, Zonenrezepte
Reis, Gerichte mit Reis - Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at