Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Ushio-jiru
潮汁
Muschel Suppe
Japanische Rezepte zum Nachkochen

500 g frische Muscheln (gai)
1 TL Salz (shio)
3 Schalen Wasser (mizu)
1 EL Sake (Reiswein)
1 TL Sojasauce (shouyu)
1/4 Schale Spinat (hooren-soo), gehackt

ZUBEREITUNG:

Muscheln in gesalzenen Wasser einweichen.

Wasser und Muscheln im Wok erhitzen, bis sich die Muscheln öffnen. Geschlossene nicht gewaltsam öffnen, sondern entsorgen, sie sind kaputt. Muscheln abseihen.

Neuerlich etwas Wasser im Wok erhitzen, Muscheln zufügen. Sake, Sojasauce und zerpflückten Spinat hinzu geben.

SERVIEREN:
Einige Muscheln in eine Suppeschüssel legen und etwas Suppe darüber gießen.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Original Japanische Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte - Original aus China
DDR Rezepte - Ostrezepte, Zonenrezepte
Reis, Gerichte mit Reis - Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at