Rezepte für Wiener Boden
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

50 g Butter
100 g Mehl
110 g Weizenstärkemehl (Weizenpuder)
4 Eier
180 g Zucker
Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Mehl und Weizenstärke vermengen.

Eier, Zucker und Salz im Wasserbad auf Körpertemperatur (ca. 37°C) erwärmen und schaumig schlagen. Mehlgemisch vorsichtig untermengen und zum Schluss die Butter.

Masse in eine Springform füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 25-30 Min backen.

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Dunkler Wiener Boden - klicke hier...

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