Spanische Rezepte, 4 Portionen: Katalanische Calcotada
Gesunde Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

GEMÜSE:
Frühlingszwiebelchen

SAUCE:
30 g Mandeln, geröstete, geschälte
1 Tomate, gekocht, geschält (od aus der Dose)
2 Knoblauchzehen, gegrillt, geschält
Etwas Petersilie
Essig
Öl
Salz

ZUBEREITUNG:

GEMÜSE:
Frühlingszwiebel auf offener Flamme auf Rebholz grillen bis sie gut durch sind. Wenn sie fertig sind, werden sie in Alufolie gepackt, um sie warm zu halten.

SAUCE:
Saucen-Zutaten fein hacken. Öl und Salz zufügen, um so eine gebundene Sauce zu erhalten.

SERVIEREN:
Sauce in Schüsselchen füllen. Nun tunkt man bei Tisch die geschälten fertigen, noch warmen Frühlingszwiebelchen in die Sauce und genießt jenes.

Informationen zu Zwiebel-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Zwiebel, Zwiebelsorten, Lagerung usw...

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