Rezepte, 4 Portionen: Lauchauflauf
Gesunde Gemüserezepte, Rezepte zum Nachkochen

3 Stangen Porree (Lauchstange)
200 g Schinken
2 Eier
1/4 L Sauerrahm (Schmant)
30 g Parmesan, frisch gerieben
Salz
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Butter, für die Form

ZUBEREITUNG:

Geputzten Porree in 2 cm dicke Stücke schneiden und 3 Min. in kochendes Salzwasser geben. Entnehmen, gut abtropfen lassen. Schinken klein schneiden, Rahm, Eier und Parmesan versprudeln, mit Salz und Muskat würzen. 

Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, den Porree locker einlegen. Schinken darauf verteilen und das Eier-Rahm Gemisch darüber gießen.

BACKROHR:
Bei kräftiger Hitze 20 Min. goldbraun backen.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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