Rezepte, 4 Portionen:  Chicoree im Schinkenmantel
Gesunde Gemüserezepte, Rezepte zum Nachkochen

4 Chicorée
4 Schinkenscheiben
1 EL Butter
1 EL Mehl
¼ L Sahne (Schlagobers)
150 g Käse
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Evt. Chicorée in Salzwasser 2 Min blanchieren, abtropfen lassen. Dicke Stauden teilen, bittere Strünke entfernen.

Chicorée mit Schinken umwickeln. In gefettete Auflaufform neben einander setzen.

Butter im Topf erhitzen, Mehl darin andünsten, mit Sahne auffüllen und mit Schneebesen glatt rühren. Käse
zugeben, mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen. Sauce über die Chicorée verteilen.

BACKROHR:
Im Backofen bei 180°C für 30 Min überbacken.

Mit Petersiliekartoffeln servieren.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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