Gemüse Rezepte, 4 Portionen:
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

Salzbohnen (eingesalzene Schnippelbohnen)
Speck, gut durchwachsen (oder Kasseler)
Schmalz (oder Butterschmalz)
Bouillon (Instant, Suppenwürfel)
Lippische Kohlwurst (geräuchert und ungeräuchert)
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Bohnen 15 Min. in heißem Wasser wässern. Dann abgießen.

In einem Topf Speck in heißem Schmalz kurz anbraten. Bohnen zufügen. Mit etwas Bouillon ablöschen. Mit Pfeffer würzen und so lange garen, bis der Speck gar ist. Dabei evt Wasser bei Bedarf zugießen, damit nichts anbrennt.

Würste einlegen und ca 30 Min mitgaren.

SERVIEREN:
Den Salbohnen-Eintopf mit je einer Wurst und als Beilage Salzkartoffeln kredenzen.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Gemüse-Tipps, Lexikon:

Original Rezept aus Omas Kochbuch anno 1960;

"Salzbohnen":
Eingesalzene Schnippelbohnen. Schnippelbohnen werden aus großen, in Stücke geschnittenen Stangenbohnen (Fisolen) zubereitet.

Alles über Bohnen siehe hier...

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