www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Alle Kochrezepte bei uns www.kirchenweb.at/kochrezepte/
www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Benutzerdefinierte Suche




Stint satt Rezepte mit Stinte
Stinte in Kräuterbutter Rezept Deutsche Küche. Kochrezepte aus Deutschland. Fischrezepte mit Lexikon.

 


 

Fischrezepte Fisch Rezepte, 4 Portionen: Stinte satt, in Kräuterbutter
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

33 Stinte, frische
1 Zitrone, Saft hiervon
2 EL Olivenöl
2 EL Butter, geschmolzen
3 EL Kräuter der Saison, fein geschnitten
Salz&Pfeffer
2 EL Mehl
5 EL Butterschmalz (oder Schmalz), zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Stinte schuppen, ausnehmen und unter kalten Fließwasser spülen. (Oder jenes bereits vom Fischhändler machen lassen).

Stinte mit Küchenkrepp trocken tupfen. Stinte mit Zitronensaft beträufeln.

Öl mit Butter, Kräutern, Salz&Pfeffer vermengen. Damit die Stinte bestreichen und sogleich im Mehl wenden.

In einer großen Bratpfanne etwas Schmalz erhitzen. Stinte in der Pfanne in ca 5 Min goldgelb braten.

Als Beilage grüner Salat mit Salzkartoffeln, mit etwas vom Bratenfett übergossen.

 

Fisch Rezepte Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

"Stint statt":
So beschriftet hängen die Schilder im März vor div. deutschen Restaurants aus. Sie weisen den hungrigen Gast auf die kurze, aber leckere Stint-Saison hin.

"Osmerus eperlanus", der kleinste, mit 12-18cm Länge, lachsartige Schwarm- und Wanderfisch seiner Art kommt nur einmal im Jahr im März (Nord- und Ostsee und in deren Zuflüssen wie Elbe etc) auf Durchreise. Daher ist jene deutsche Fischspezialität auch nur für wenige Wochen in den Fischgeschäften, bzw. als Delikatesse in den Restaurants im Angebot.

 

Rezepte mit Fisch... Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Fisch und Meeresfrüchte Rezepte vom Fischkoch

Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - japanischer Sushireis, Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte aus China
Japanische Rezepte aus Japan
Insektenrezepte Krokodilrezepte Schlangenrezepte....
Lagerfeuer, Grill-Rezepte - Outdoor-Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/

x.