Fisch Rezepte, 4 Portionen: Nordseekrabben ín Cocktailsauce
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

3 EL Mayonaise
1 Dose Tomatenmark
2 TL Zitronensaft
5 g Cognac
120 g Früchtecocktail (Dose)
100 g Shrimps (Krabben, Crevetten)
30 g Kopfsalat
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Mayonnaise, Tomatenmark, Zitronensaft zu cremiger Sauce verrühren. Mit Cognac, Salz&Pfeffer abschmecken. Abgetropften Fruchtcocktail behutsam unter die Creme heben.

SERVIEREN:
Shrimps erst kurz vor dem Servieren unter die Cocktailsauce mischen.

Am besten munden frische Nordseekrabben, da sie einen intensiveren Geschmack als Tiefseekrabben haben. In ein dekoratives Glas, eine Glasschale oder einen kleinen Teller je ein Salatblatt legen und den Krabbencocktail darauf verteilen. Mit einigen Früchten und Shrimps dekorativ belegen.

Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

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