Fisch Rezepte, 4 Portionen: Miesmuscheln in Weißweinsauce
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

2 kg Miesmuscheln, geputzt
2 kleine Zwiebeln
2 kleine Chilischoten
1 Bund Suppengrün
2 Lorbeerblätter
1 TL schwarze Pfefferkörner
3 Pimentkörner
500 ml trockener Weißwein,
500 ml Wasser
Salz

ZUBEREITUNG:

Waschen Sie die Muscheln in frischem Wasser gut durch und lassen Sie sie etwas im Wasser liegen. Geben Sie die Muscheln mehrfach auf ein Sieb und achten Sie darauf, dass kein Sand mehr auf den Muscheln ist.

Putzen Sie das Suppengrün und schneiden Sie alles in grobe Stücke. Schälen Sie die Zwiebeln und achteln Sie sie, schneiden Sie die Chillis in Ringe. Geben Sie alles zusammen mit den Lorbeerblättern und den Pfeffer- und Pimentkörner in einen Topf und gießen Sie den Wein und das Wasser zu. Kochen Sie alles auf und lassen Sie dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min. weiterkochen.

Geben Sie die Muscheln in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben.

Ungeöffnete entsorgen!

Servieren Sie die Muscheln auf Suppentellern zusammen mit dem Sud.

Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

Für dieses Rezept derzeit keine vorhanden;

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Fisch und Meeresfrüchte Rezepte vom Fischkoch
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - japanischer Sushireis, Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte aus China
Japanische Rezepte aus Japan
Insektenrezepte Krokodilrezepte Schlangenrezepte....
Lagerfeuer, Grill-Rezepte - Outdoor-Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at