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Fisch Rezepte, 4 Portionen: Hummerkrabben aus Mallorca
Fischrezepte vom
Fischkoch zum
Nachkochen
6 große Hummerkrabben (600 g)
2 Eiweiß
50 g Glasnudeln (aus dem Asia-Shop)
etwas Speisestärke
Öl zum Frittieren
ZUBEREITUNG:
Krabben schälen, entdarmen, waschen und dritteln.
Eiweiß verquirlen. Glasnudeln in heißem
Wasser für ca. 3 Minuten einweichen und mit
Schere klein schneiden.
Krabbenstücke zuerst in Speisestärke, dann im
Eiweiß und zum Schluss in den Glasnudeln wenden.
Im heißen Öl ca. 3 Minuten ausbacken.
Informationen zu
Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps,
Lexikon:
Hummerkrabben werden auch als Riesengarnelen bezeichnet. Sie
werden max. 30 cm lange.
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von: Fisch und Meeresfrüchte Rezepte vom Fischkoch
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