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Informationen zu
Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps,
Lexikon:
Zur
Beachtung, es gilt seit 2004 ein spez. Jagdverbot
für Haie! Die Entscheidung,
Haie im Atlantischen Ozean zu schützen, die wegen ihrer Schwanzflossen oft
grausam verstümmelt werden, ist ein Schritt in die richtige Richtung.
Naturschützer hoffen damit auch auf Schutzmaßnahmen für andere weltweit
gefährdete Arten.
Die neue Vereinbarung verbietet das so genannte "shark finning", wobei Fischer
den Haien die Flossen abschneiden und den Körper einfach zurück ins Meer werfen,
weil sie Platz für noch mehr Schwanzflossen brauchen. Haifischflossen gelten in
Asien als Delikatesse und werden sehr teuer gehandelt: Haifischflossensuppe
verkauft sich in Singapur für über 100 Dollar. Laut UN werden jedes Jahr mehr
als 100 Millionen Haie getötet.
Rezepte dienen nur als
Anschauungsmaterial!
Kirchenweb distanziert sich
ausdrücklich von der Verwendung dieser Rezepte!!! Sie dienen lediglich der
Information!!!
Fisch Rezepte, 4 Portionen: Haifischsteaks gegrillt
Fischrezepte vom
Fischkoch zum
Nachlesen
STEAKS:
4 Haisteaks (Haifischsteaks) (Ersatz Thunfisch, Schwertfisch)
3 EL Keimöl
4 EL Grüne Pfefferkörner (Glas)
Zitronensaft
Salz&Pfeffer
SAUCE:
150 g Joghurt
4 EL Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
Prise Zucker
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
Zitronensaft
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
STEAKS:
Haisteaks kurz mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Beidseitig mit Öl
bepinseln.
GRILLEN:
Im vorgeheizten Elektrogrill (oder Holzkohlengrill) pro Seite ca. 5-7 Min
grillen.
SAUCE;
Joghurt mit Mayonnaise verrühren, mit Zitronensaft, Zucker, Salz&Pfeffer
abschmecken.
Kräuter fein hacken und unter die Sauce heben.
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Inhaltsverzeichnis
von: Fisch und Meeresfrüchte Rezepte vom Fischkoch
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