Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

Zur Beachtung, es gilt seit 2004 ein spez. Jagdverbot für Haie! Die Entscheidung, Haie im Atlantischen Ozean zu schützen, die wegen ihrer Schwanzflossen oft grausam verstümmelt werden, ist ein Schritt in die richtige Richtung. Naturschützer hoffen damit auch auf Schutzmaßnahmen für andere weltweit gefährdete Arten.

Die neue Vereinbarung verbietet das so genannte "shark finning", wobei Fischer den Haien die Flossen abschneiden und den Körper einfach zurück ins Meer werfen, weil sie Platz für noch mehr Schwanzflossen brauchen. Haifischflossen gelten in Asien als Delikatesse und werden sehr teuer gehandelt: Haifischflossensuppe verkauft sich in Singapur für über 100 Dollar. Laut UN werden jedes Jahr mehr als 100 Millionen Haie getötet.

Rezepte dienen nur als Anschauungsmaterial!

Kirchenweb distanziert sich ausdrücklich von der Verwendung dieser Rezepte!!! Sie dienen lediglich der Information!!!

Fisch Rezepte, 4 Portionen: Haifisch gedünstet
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachlesen

4 Haisteaks á 250 g (Ersatz Thunfisch, Schwertfisch)
4 Tomaten
2 Zwiebeln
Salz
2 Lorbeerblätter
1 Zitrone, in dünnen Scheiben
4 EL Olivenöl
4 EL Petersilie, fein gehackt

ZUBEREITUNG:

Tomaten und Zwiebeln sehr fein hacken. In einer Pfanne mit Wasser bedecken und zu dicklichen Brei kochen.

Vom Feuer nehmen, Lorbeer, Olivenöl, Salz und den größeren Teil der Zitronenscheiben zufügen.

Fisch darauf legen. Mit restlichen Zitronen und einer dicken Schicht Petersilie bedecken.

BACKROHR:
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei mäßiger Hitze für ca 20 Min garen.

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