Fisch Rezepte, 2 Portionen:
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

1 Forelle (Regenbogenforelle ca. 350g)
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Mehl
3 EL Butterschmalz (od. Öl)
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Forelle ausnehmen, oder vom Fischhändler ausnehmen lassen!!

Forelle gut unter fließenden Wasser säubern, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Innen und außen mit Salz&Pfeffer wie Zitronensaft würzen.

Fisch in Mehl wälzen. In beschichteter Pfanne Butterschmalz erhitzen, Fisch beidseitig darin braten bis seine Haut goldgelb und knusprig geworden.

Garprobe: Stich mit Gabel in den Rücken und versuche, ob sich das Filet leicht abheben ließe. Fertig.

Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

ERSTE HILFE: Verschluckt man eine Fischgräte...
Eile ist angesagt! Zuerst Gräte aufweichen, indem man Stück Zitrone kaut oder 1 EL etwas verdünnten Essig (Apfelessig etc) trinkt. Durch die Säure wird die Gräte in Sekunden aufgeweicht. - Nun isst man ein dick mit Butter bestrichenes Brot oder Kartoffelbrei, um die Gräte einzuschließen und hinunter zu schlucken.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Fisch und Meeresfrüchte Rezepte vom Fischkoch
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Sushi Rezepte - japanischer Sushireis, Sushi, Maki, Nori...
Chinesische Rezepte aus China
Japanische Rezepte aus Japan
Insektenrezepte Krokodilrezepte Schlangenrezepte....
Lagerfeuer, Grill-Rezepte - Outdoor-Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at