Fisch Rezepte, 4 Portionen: Fischauflauf aus Island
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

1 kg Filets von Weißfischen (also Schellfisch, Heilbutt etc)
150 g Mozzarella, fein gewürfelt
1/4 L Sahne (Schlagobers)
2-3 TL Fischgewürz (Ersatz Aromat)
1 EL Schnittlauch, in Röllchen
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Lauchstange
Zitronensaft
Salz

ZUBEREITUNG:

Fischfilet grob würfeln, mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca 1 Stunde ruhen lassen.

Fisch in eine gebutterte Auflaufform geben und würzen. Lauch in Ringe schneiden und mit Knoblauch und einem Teil des Käses auf dem Fisch verteilen. Mit der Sahne ergänzen und eine dicke Schicht Reibkäse drüber streuen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze für 30 Min garen, bis der Käse goldgelb ist.

Beilagen: Brot, Salat und Reis;

Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

ERSTE HILFE: Verschluckt man eine Fischgräte...
Eile ist angesagt! Zuerst Gräte aufweichen, indem man Stück Zitrone kaut oder 1 EL etwas verdünnten Essig (Apfelessig etc) trinkt. Durch die Säure wird die Gräte in Sekunden aufgeweicht. - Nun isst man ein dick mit Butter bestrichenes Brot oder Kartoffelbrei, um die Gräte einzuschließen und hinunter zu schlucken.

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