Rezept für Brotaufstriche: Rote Beete Aufstrich

 REZEPT 1 - Rote Beete mit Meerrettich:
500 g Rote Beete, gekocht
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
150 g Creme Fraiche
Meerrettich (Kren), frisch gerieben
10 g pflanzliches Bindemittel (Reformhaus)
Salz

 REZEPT 2 - Rote Beete mit Quark:
400 g rote Rüben (salatfertig aus dem Supermarkt im Glas oder selbst zubereitet)
250 g Topfen (Quark)
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

 REZEPT 1 - Rote Beete mit Meerrettich:
Rote Beete grob würfeln, mit Pürierstab fein pürieren. Mit restlichen Zutaten gut vermengen. Aufstrich auf Brotscheiben streichen und zudem mit frischen Meerrettichraspeln garniert servieren.

 REZEPT 2 - Rote Beete mit Quark:
Rote Rüben mit etwas Saft mit Topfen, Salz&Pfeffer vermengen.
Mit Mixstab pürieren. Fertig.

Informationen zu Brotaufstriche Rezepte, Brotaufstriche-Tipps, Lexikon:

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