Rezept zum Backen für Salzstangerl, Salzletten, Salzstangen, Brezel:

TEIG:
500 g Mehl (glatt)
50 g Butter
1/4 L Milch lauwarm
1/2 Würfel Hefe
1 EL Kristallzucker (Rieselzucker)
Kümmel, gemahlen
Salz

OBEN AUF:
1 Ei, zum Bestreichen
Salz, grob zerstoßen
Sesam, Kümmel od. Mohn;

ZUBEREITUNG:

Butter in Milch zergehen lassen und mit Mehl, Germ, Zucker, Kümmel, Salz vermengen und gut durchkneten. Aus dem Teig 3 Laibe formen, diese zugedeckt 10 Min. gehen lassen.

Nun jeden Laib in 6 Stücke schneiden, auswalken, wie Salzstangerl aufrollen oder Brezel formen. 

OBENAUF:
Mit Ei bestreichen, mit Salz, Kümmel, Sesam od. Mohn bestreuen. 

BACKROHR:
Bei ca 200C° hellbraun backen, öfters danach sehen!

Informationen zu Brotbacken Rezepte, Brot-Tipps, Lexikon:

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