Rezept zum Brotbacken für

150 g Kartoffel
150 g Quark (Ricotta, nicht flüssig!), oder Schafkäse
300 g Mehl
300 g Butter
Priese Salz
Kümmel (od. Mohnsamen)
Käse nach Bedarf, gerieben

ZUBEREITUNG:

Aus gekochtem und passiertem Kartoffel, Quark, Mehl und Butter, und Priese Salz glatten Teig kneten, dünn auswalzen, möglichst während 1 Nacht kühl stellen.

Aus dem Teig runde Formen oder Stäbchen ausschneiden, die Stücke mit Eigelb bepinseln, mit Kümmel (oder Mohnsamen), aber auch geriffeltem Käse bestreuen.

BACKROHR:
Goldgelb backen bei 200° ca. 10-15 Min.

SERVIEREN:
Die "Pogacsa" möglichst warm servieren.

Informationen zu Brotbacken Rezepte, Brot-Tipps, Lexikon:

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