Rezept zum Brotbacken für Pogácsa Krumpolis aus Ungarn:

300 g Kartoffeln
300 g Mehl
300 g Butter 
Priese Salz

ZUBEREITUNG:

Gekochte und geschälte Kartoffeln mit Mehl und flüssiger Butter wie Salz vermischen und zusammenkneten, 3-mal auswalzen, inzwischen 15 Minuten ruhen lassen (nicht unbedingt nötig, es reicht auch das Gebäck einmal durchkneten und formen).

Fingerdick auswalzen, mit runder Form Teig ausschneiden, oberen Teil mit Eiergelb bepinseln, mit Kümmel die einzelnen Stücke bestreuen.

BACKROHR:
Goldgelb backen bei 200° ca. 10-15 Min.

Informationen zu Brotbacken Rezepte, Brot-Tipps, Lexikon:

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