Saucen Tunken Dipp Rezepte, für:
Sauce Soubise
Saucenrezepte zum Nachkochen

400 g Zwiebel, geschält, gewürfelt
80 g Butter
50 g Mehl
1/2 L Milch
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
2 EL Sahne (Obers)
250 ml Bouillon (Rindsuppe-Instant, Suppenwürfel)

ZUBEREITUNG:

Zwiebelstücke in einen Topf mit kochenden Wasser geben und 10 Min sieden.

Abgießen und abtropfen lassen.

Zwiebelstücke in einer Pfanne mit 30 g Butter dünsten (ohne das sie Farbe annehmen). Von Zeit zu Zeit etwas Bouillon zugießen.  Zwiebeln mit Pürierstab pürieren.

Restliche Butter schmelzen, Mehl dazu rühren und mit Milch ablöschen. Mit Muskat und Salz würzen.

Zwiebelpüree untermischen und alles 20 Min köcheln.

SERVIEREN:
Nach Geschmack flüssige Sahne unterziehen. Dazu Fisch;

Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Sauce Soubise":
Kräftige Zwiebelsauce, z.B. serviert zu Fisch;

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:   Saucen, Tunken, Dipps Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Spaghettisaucen - Italienische Spaghetti, Pasta Rezepte...
Salat-Saucen - Dressing, Marinaden, Vinaigrette Rezepte
Fonds - Kraftbrühe, Grundbrühe, Essenz, Reduktion Rezepte
Suppen - Eintöpfe Brühen Rezepte...

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at