Rindfleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Kalbsschnitzel Rezept nach Kaiser-Art - Kaiserschnitzeln
Rindfleischrezepte zum Nachkochen

50 g Butter
4 Kalbsschnitzel
1/2 L Fleischbrühe (Instant, Suppenwürfel)
1 Becher Sauerrahm (Schmant)
evt. 1 TL Mehlbutter (Butter und Mehl 1:1 vermengt)
4 TL Kapern
1/2 Zitrone, Saft hier von
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

In einer Pfanne mit heißer Butter Schnitzel kurz anbraten. Mit Salz&Pfeffer würzen. Fleischbrühe und Sauerrahm zugeben. Schnitzel darin gar dünsten.

Frei nach Wahl Sauce mit Mehlbutter binden.

Mit Zitronensaft abschmecken. Kapern zufügen und alles kurz aufkochen.

Es kann serviert werden, als Beilage Prinzesskartoffeln.

Informationen zu Rindfleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Kaiser-Art" oder "Königin-Art" oder "à la reine":
Darunter versteht man eine delikate Zubereitung, oft von Kalb- oder Geflügelfleisch, in Verbindung mit Champignon oder Trüffel mit Sahne.

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