Rindfleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Gustostück vom Kalb - Kalbstafelspitz, Kavalierspitz
Rind, Kalb Rezepte zum Nachkochen

800 g Gustostück vom Kalb (Rindfleisch-Fleischstück im Ganzen vom Tafelspitz, Kavalierspitz)
Öl
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Gustostück im Ganzen mit Salz&Pfeffer würzen.

Gustostück in einer Pfanne mit erhitztem Öl rundum scharf anbraten.

BACKROHR:
Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 20-25 Minuten fertig garen.

Gustostück aus dem Backofen nehmen um es in Alufolie gewickelt für 10 Minuten ruhen lassen.

Gustostück danach warm (oder kalt) in Scheiben schneiden und servieren. Als Beilage Sauce, Semmelkren, Petersilienkartoffeln;

Informationen zu Rindfleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

Gustostück:
Bezeichnung für einen Tafelspitz, Kavalierspitz aus der Rinderschulter.

Fälschlicher Weise auch öfter für Hüferscherzel, Hüferschwanzel vom Ende des Rumpfes beim Rind.

Gustostück ist immer ein Fleischstück im Ganzen, primär geeignet zum Kochen, Sieden, Dünsten.

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