Milch und Milchprodukte, Rezepte für:
Sojadickmilch Herstellung
Rezepte zum Nachmachen

250 ml Sojamilch
1/2 Zitrone

ZUBEREITUNG:

Zitrone auspressen, Saft in eine Tasse geben. Mit Sojamilch auffüllen.

5 Minuten gerinnen lassen.

Kalt servieren.

Informationen zu Milch-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Info:
Frische Sojamilch wird aus getrockneten Sojabohnen hergestellt, die eingeweicht, zu Paste püriert, dann mit kochendem Wasser etwa 20 Min köcheln und filtriert werden.

Man kann Sojamilch wie Kuhmilch verwenden. Sie ist Laktose frei.

Im Handel ist Sojamilch angereichert mit Vitamin B, D und E, Kalzium und Beta-Karotinen erhältlich. Veganer sollten Sojamilch mit Vitamin B12 angereichert verwenden.

Geöffnete Sojamilch hält sich im Kühlschrank über 5 Tage. Im Kaffe kann Sojamilch Wölkchen bilden.

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