Lammfleisch, Schaffleisch, Hammelfleisch; Rezepte für:
Lammfilets auf Tomaten
Rezepte zum Nachkochen für 4 Portionen:

3 Lammfilets à 150 g (ausgelöstes Rückenstück)
500 g Kirschtomaten
1 Knoblauchknolle, mit Schale in Scheiben geschnitten
1 EL brauner Zucker
2 EL Olivenöl
3 Thymianzweige
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Lammfilets abspülen, trocken tupfen. Mit Salz&Pfeffer beidseitig einreiben.

Knoblauchscheiben und Tomaten in eine Pfanne (Bräter) legen. Mit Salz&Pfeffer würzen, mit Zucker bestreuen. Lammfilets auf die Tomaten legen. Alles mit Olivenöl beträufeln.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C (Umluft 230°C, Gas Stufe 6) für 20 Min braten.

Abgedeckt 10 Min im ausgeschalteten Backofen bei offener Backofentür rasten lassen.

Thymianblättchen über die Tomaten streuen.

Informationen zu Schaf,, Hammel, Lamm Rezepte, Tipps, Lexikon:

Lamm, Hammel, Schaf - Tipps, Lagerung...

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