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Krokodil Wok kochen Rezepte
 Mariniertes Krokodilfleisch Krokodilfilets im Wok gebraten. Kochrezepte-Rezeptsammlung mit Lexikon.

 


 

Exotische seltene RezepteRezepte für 4 Personen:  Mariniertes Krokodilfleisch im Wok
Exotische Rezepte zum Nachkochen

1 kg Krokodilkoteletts
1 Sellerieknolle
2 Pastinaken
2 Möhren (Karotten)
2 - 3 Zwiebeln
1 Porree
1 großer Zucchini

MARINADE:
1/2 dl Öl
1 EL Soja
2 ausgepresste Knoblauchzehen
1- 2 EL Tomatenmark
1/2 dl Cherry
Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Für Marinade alles mischen. Fleisch würfeln und 1-2 Stunden in der Marinade in den Kühlschrank stellen. 

Fleisch im Wok anbraten. Restliche Zutaten beifügen. Für etwas mehr Geschmack die Reste der Marinade beifügen. 

 

Exotische seltene RezepteInformationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Fleisch vom Krokodil oder Alligator ist mageres weißes Fleisch. Mundet ähnlich einem Hühnchen oder Schwein. Man kann das Fleisch frittieren, backen, braten oder zu Suppe verarbeiten.

In der Regel wird das Fleisch des Schwanzes verarbeitet, aber auch Fleisch aus dem muskulösen Rumpf, dem Kiefer und den Beinen.

Alligatorfleisch wird hauptsächlich in lizenzierten Zuchtbetrieben in Florida produziert und verkauft. Aber es wird auch unter staatlicher Kontrolle gejagt.

 

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