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 Australische
Rezepte für 4 Personen: Kängurufilets in Senfsauce
Exotische
Rezepte zum Nachkochen
500g Känguru-Filet
3 E L Olivenöl (od Macadamiaöl)
250ml Sahne (Obers) - oder Sauerrahm (Schmant)
3 EL gehackte Schalotten
2 EL Dijon-Senf
2 EL Butter
Salz
ZUBEREITUNG:
SAUCE:
Schalotten in etwas Butter anschwitzen. Senf und Sahne hinzu geben und kurz
köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken.
FILET:
Öl in Pfanne erhitzen. Filet auf beiden Seiten kurz anbraten und für 2 Min warm
stellen. Fleisch aufschneiden und mit heißer Sauce kredenzen.
Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:
Gratin und Gemüse oder Kartoffel sowie ein kräftiger
Australischer Rotwein.
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Inhaltsverzeichnis
von: Exotische Rezepte - Insekten, Krokodile, Schlangen...
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