Rezepte für Teig ohne Eier ohne Milch
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

TEIG:
170 g Butter (od Pflanzenmargarine), zimmerwarm
85 g Puderzucker (Staubzucker)
230 g Mehl
30 g Grieß (oder Speisestärke)

GLASUR:
200 g Butter
170 g Puderzucker (Staubzucker)
100 ml Kondensmilch
170 g Zartbitterkuvertüre
60g weiße Kuvertüre

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker einrieseln lassen. Mehl mit Grieß und Speisestärke mischen, hinzu seihen und unterrühren.

Teig in quatratische, mit Backpapier ausgelegte Backform (20x20cm) füllen und glatt streichen.

BACKROHR:
Im Backofen bei 180°C für 20-30 Min goldbraun backen. - Auskühlen lassen.

GLASUR:
170g Butter mit Zucker im Topf schmelzen. Kondenzmilch zugeben und alles unter Rühren kochen, bis helle Karamellmischung entstanden ist. Mischung gleichmäßig auf den Kuchen streichen und trocknen lassen.

Zartbitterkuvertüre und weiße Kuvertüre in kleine Stücke brechen und getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Butter unter die Zartbitterkuvertüre rühren. Kuchen mit Zartbitterkuvertüre bestreichen und diese kurz antrocknen lassen. Weiße Kuvertüre in Streifen auf die Zartbitterkuvertüre geben und mit einer Gabel zickzackförmig verteilen..

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

!! ACHTUNG:
Erwarten Sie keinen feinporigen-lockeren Sandkuchen im herkömmlichen Sinn. Da der Teig ohne Eier zubereitet wird, ähnelt er dem "englischen Shortbread".

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