Rezepte für
Teig Rezepte, Rezepte zum Nachkochen

1 Pasteten-Wanne von 30x8x8cm
300 g Mehl, glattes
150 g Butter
60 ml Wasser
2 Eigelbe
Salz

ZUBEREITUNG:

Mehl sieben, einen Hügel daraus machen und in der Mitte vertiefen. Salz, Fett mit lauwarmen Wasser vermengt in der Vertiefung auflösen. So bald das Fett gelöst ist, Eigelbe beifügen. Mit Mehl zu eher festeren Teig glatt verarbeiten.

2/3 und 1/3 des Teiges zu je einer Rolle formen. Diese in eine Folie einschlagen. Vor der Verarbeitung mind 5 Stunden, oder über Nacht, kühl rasten lassen.

Je nach Pastetenrezept weiter verarbeiten.

Informationen zu Teig-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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