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Gebackene Eier Rezept
Panierte Eier. Rezept zum Ei Panieren und paniertes Ei frittieren. Kochschule Rezepte. Rezeptsammlung mit Lexikon.

 


 

Eierspeisen Rezepte mit Eier Rezept für 4 Portionen: Gebackene, panierte Eier frittiert

4 Eier

ZUM PANIEREN:
50 g Mehl
2 Eier, verquirlt
100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
60 g Butterschmalz (Butterfett, Butaris) - oder Öl

 

ZUBEREITUNG:

Eier in ca. 5 Min wachsweich kochen, abschrecken und schälen.

Erkaltete Eier panieren:
Behutsam in Mehl, dann im  verquirlten Eier und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.

Panierte Eier im heißen Butterschmalz schwimmend(!) von allen Seiten goldbraun kurz ausbacken (frittieren). Mit Schaumkelle heraus heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die gebackenen Eier können serviert werden...

SERVIERTIPP:
Eier halbieren und auf Blattsalat dekorativ setzen, oder als Beilage zu Gemüse, Spargel...

 

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