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Eier einlegen Solei Rezepte Rheinland
Eingelegte Eier im Glas Rezept nach Rheinländischer Art. Mit Tipps zum Soleier Verspeisen. Kochrezepte Tipps. Rezeptsammlung mit Lexikon.

 


 

Eierspeisen Rezepte mit Eier Soleier-Rezept Tipps zum Eiereinlegen:

6 Eier
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Pfefferkörner
80 g Salz
1 TL Senfkörner
3/4 L Wasser

 

ZUBEREITUNG:

Eier in 20 Min hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Schale so anknicken, dass sie rundum Risse bekommt.

Eier in ein Einmachglas schichten. Salz, Gewürze und Wasser einige Minuten kochen. Erkalten lassen,
über die Eier gießen. Kühl gestellt mind 1-2 Tage ziehen lassen.

 

Eier Lexikon, Informationen, Tipps Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Nach Rheinländischer Art werden Soleier in den Kneipen wie folgt gegessen:

Eier schälen, halbieren, Eigelb heraus heben. In die Mulde kommt etwas Essig, scharfer Senf und einige Tropfen Öl. Mit Pfeffer bestreuen und sofort in den Mund stecken. Guten Appetit.

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