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Vegetarische Soljanka Rezepte DDR
 Fleischlose Soljanka Suppe. Rezept mit Champignon Fenchel Gurke Paprika Tomatensuppe und Doppelkorn. Kochrezepte mit Lexikon.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
Original DDR-Küche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Soljanka-Rezept für: Vegetarische Soljanka
       Deutsche Demokratische Republik

150 g Champignons (Dose)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
250 g Fenchelknolle, in Streifen schneiden
350 g Salatgurke, mit Schale würfeln
1/2 Paprikaschote, rote, in Streifen geschnitten
1/2 Paprikaschote, gelbe, in Streifen geschnitten
2 EL Öl
1 L Tomatensuppe (Dose od Instant)
2 cl Doppelkorn
Salz&Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

In einer Pfanne mit wenig heißem Öl Champignons und Zwiebel andünsten. Fenchel, Gurke und Paprika zufügen. Alles unter öfteren Rühren 5 Min dünsten und hierbei mit Salz&Pfeffer würzen.

Mit Tomatensuppe aufgießen, kurz aufkochen. Mit Salz&Pfeffer und (wer möchte) mit klarem Schnaps abschmecken.

 

Informationen Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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Soljanka war auf beinahe jeder Speisekarte von Gaststätten der DDR auffindbar, war der Suppenklassiker. - Eigentlich ist Soljanka ein Russisches Rezept, welches in die DDR "einwanderte". Bloß diese vegane bzw. vegetarische Variante einer Soljanka (Rezept oberhalb) ist und war wohl Rarität!

Die " Russische Fleischsoljanka " ist hier nach zu lesen....
"Soljanka in der DDR", Rezept ist hier anzuklicken....

 

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