DDR Rezept für 4 Portionen: Sülze, Tellerfleisch
       Deutsche Demokratische Republik

BRATKARTOFFEL:
1 kg Kartoffeln
1 TL Salz
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Speck, gut durchwachsen
0,1 L Öl
1/2 Bund Petersilie

SÜLZE:
500 g Schweinskopf-Sülze (od Eisbein-Sülze)

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Speck würfeln.

Öl erhitzen, Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Speck, Knoblauch unter häufigem, Wenden gleichmäßig goldbraun braten. Mit Petersilie anrichten.

Dazu Sülze servieren, siehe diesbezüglich hier Napfsülze, Tellersülze, Tellersulz, Tellerfleisch, Aspik, Sülze, Sulz

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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"Sülze" oder "Sulz":
Auch bezeichnet als: Napfsülze, Tellersülze, Tellersulz, Tellerfleisch, Aspik;

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

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