Rezeptesammlung des  -  www.kirchenweb.at
    Kochrezepte des   www.kirchenweb.at  

- CHINESISCHE  REZEPTE -
Original Chinesische Gerichte, Getränke & Wissenswertes

bihun  (China)
Glasnudelsuppe mit Huhn
Original Rezepte aus China. Chinesische Kochrezepte Tipps mit Lexikon.


 

Chinesische Rezepte Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

20 g Ingwerknolle
6 Zweige Koriander mit Wurzeln 
3 Chili, getrocknet, entkernt
2 EL Sojasauce 
3 Hähnchenkeulen 
3 L Wasser
150 g Glasnudeln (od Reisnudeln)
1 Möhre (Karotte)
1 Bund Frühlingszwiebel
50 g Lilienblüten (Asia-Shop)
1 frische Chili
1 TL dunkles Sesamöl 

 

Konnichi wa! Ich bin ab sogleich dein Japan-Koch. ZUBEREITUNG:

Ingwer schälen. Schalen davon mit Korianderwurzeln, der Hälfte der Korianderblätter, den getrockneten Chilischoten, 1 EL Sojasauce und den Hähnchenschenkeln in ca. 3 L Wasser bis die Hähnchenschenkel gar sind (sie sollten beinahe auseinander fallen, Kochzeit ca. 1 Stunde)!

Glasnudeln und Lilienblüten in kaltem Wasser einweichen. Frühlingszwiebel in weiße und hellgrüne Scheiben sortiert schneiden. Möhre würfeln. Chili entkernt fein hacken. Ingwer feine würfeln, restlichen Korianderblätter klein hacken. 

Wenn Glasnudeln (siehe Packungsanleitung) weich geworden, abtropfen lassen. Die weichen Lilienblüten schneide grob klein. 

Sobald die Hähnchenschenkel weich gekocht sind, aus dem Kochsud nehmen, seihe diesen durch ein Sieb und gib wenig davon zusammen mit Sesamöl wieder in einen Topf. Möhren- und Ingwerwürfel in die Brühe geben, nach 5 Min die restlichen Gemüse außer dem Koriander.

Füllen mit restlicher Brühe auf, koche es weitere 10 Min und lösen in der Zeit das Hähnchenfleisch vom Knochen, zupfen es klein und gib es mit den Glasnudeln und Koriander danach zur Suppe. 

Lassen die Suppe abschließend noch einmal 5 Min ziehen (nicht kochen) und kredenze es in schalen portioniert heiß. 

 

Original China Tipps zu chinesische Rezepte Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

"Bihun" heißt Glasnudel;
Diese kann man mit verschiedenen Fleischarten oder auch vegetarisch kochen.

 

Chinesische Seiten Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von:  Chinesische Rezepte - Original aus China

Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Japanische Rezepte - Original aus Japan
Sushi Rezepte - Original aus Japan

Reis Rezepte allgemein, Europa
Insekten, Krokodil, Schlangen Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/