Rezeptesammlung des  -  www.kirchenweb.at
    Kochrezepte des   www.kirchenweb.at  

- CHINESISCHE  REZEPTE -
Original Chinesische Gerichte, Getränke & Wissenswertes

gu lao zhurou (China)
"Süss-saures Schweinefleisch" Originalrezept
Original Rezepte aus China. Kochrezepte mit Lexikon.


 

Chinesische Rezepte Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

400 g Schweinefleisch

MARINADE:
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL Reiswein
Salz&Pfeffer
Glutamat
Fünfgewürz

AUSBACKTEIG:
1 Ei
1 EL Mehl
3 EL Maisstärke (Maizena, Mondamin)

SÜSS-SAURE-SAUCE:
3 EL Ketschup
3 EL Essig
3 EL Zucker
1 EL Ananassaft
1 TL Sojasauce, dunkle

SOWIE:
4 schwarze Pilze
2 Karotten (Möhren)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Zwiebel, in Viertel geteilt
1 rote Paprikaschote, geschnitten
1 grüne Paprikaschote, geschnitten
4 Ananasscheiben (Dose), gewürfelt
1 EL Maisstärke (Maizena, Mondamin), in 1 EL Wasser gelöst
Öl, zum Frittieren

 

Konnichi wa! Ich bin ab sogleich dein Japan-Koch. ZUBEREITUNG:

FLEISCH:
Fleisch mundgerecht würfeln. Marinadezutaten miteinander vermengen. Fleisch darin 20 Min. marinieren.

Teigzutaten vermengen. Saucenzutaten mischen.

Teig über mariniertes Fleisch geben. Öl erhitzen, Fleischstücke einzeln einlegen und schwimmend knusprig ausbacken. Fertig.

SÜSS-SAURE-SAUCE:
Pilze ca. 15 Min. in Wasser einweichen, dann in Streifen schneiden. Wenig Öl in den Wok geben, gehackten Knoblauch kurz braten, dann Gemüse und Pilze zugeben und 1 Min. braten.

Saucen-Zutaten hinzu rühren, zugedeckt zum Kochen bringen. Maisstärke in 1 EL Wasser auflösen und in die Sauce rühren. Vom Herd nehmen.

SERVIEREN:
Zum Schluss das knusperige Fleisch auf Saucenspiegel platzieren, servieren. Dazu Reis.

 

Original China Tipps zu chinesische Rezepte Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

Chinesische & Asiatische Küchenzutaten, Definitionen

 

Chinesische Seiten Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von:  Chinesische Rezepte - Original aus China

Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Japanische Rezepte - Original aus Japan
Sushi Rezepte - Original aus Japan

Reis Rezepte allgemein, Europa
Insekten, Krokodil, Schlangen Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/