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Chinesisches Rezept
für 4 Portionen:
3 Eier
10 g Sojasauce
3 g Salz
5 g Sesamöl
350 ml Wasser
6 getrocknete Garnelen, fein geschnitten (kann
beliebig ausgewechselt werden, zB. gegen Shiitakepilze, Gemüse etc.)
7 cm Lauchstange (Porree), oder Frühlingszwiebel, alles fein geschnitten
ZUBEREITUNG:
In einer Schüssel Eier mit Sojasauce, Salz und Sesamöl
verrühren. Wasser hinzu gießen, vermengen.
Schüssel in Bambusdämpfkorb stellen und 15 Min darin dämpfen.
Garnelenfleisch und Lauch darüber streuen, sogleich heiß
servieren.
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