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- CHINESISCHE  REZEPTE -
Original Chinesische Gerichte, Getränke & Wissenswertes

 (China)
Sirup-Süßkartoffeln nach Henan-Art.
Original Rezepte aus China. Kochrezepte mit Lexikon.


 

Chinesische Rezepte Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

500 g Batate, Süßkartoffeln (oder Yam)
Wasser, nach Bedarf
150 g Zucker
1/2 TL Stärkemehl (Mondamin, Maizena)
1 TL Wasser
50 g Honig
50 g Weißdorngelee, in Würfel geschnitten, als Dekor
Erdnussöl, zum Frittieren

 

Konnichi wa! Ich bin ab sogleich dein Japan-Koch. ZUBEREITUNG:

Süßkartoffeln schälen, in 5x2cm Stücke schneiden.

Wok mit Öl zum Frittieren auf 180°C erhitzen. Süßkartoffeln darin goldgelb braten. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Im leeren Wok mit Wasser Zucker kochen bis sich dieser aufgelöst hat. In wenig Wasser aufgelöstes Stärkemehl mit Honig zufügen. Alles zu dicklichen Sirup köcheln.

Süßkartoffel unter Rühren einlegen und darin gleichmäßig mit Sirup überziehen. Danach heraus heben, sogleich anrichten.

SERVIEREN:
Auf vorgewärmte und mit etwas Öl bepinselte Servierplatten legen. Mit Weißdorngeleewürfeln bestreuen, sofort servieren.

 

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