Silvester und Neujahrsrezepte, 4 Personen, für:
Gebackener Glückswürfel
Rezepte zu Neujahr und Silvester, zum Nachkochen

6 Eier
100 g Mehl
80 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Zitrone - Back
Marmelade (Erdbeermarmelade, Menge nach Belieben)
12 Mandeln, gane, geschält
½ Zitrone, Saft davon
6 EL Puderzucker (Staubzucker)

ZUBEREITUNG:

Eier trennen. Eiweiß mit 80g Zucker zu steifem Schnee schlagen. Eigelb in einer Schüssel mit Vanillezucker und Päckchen Zitro-Back verrühren und dann vorsichtig den Eischnee unterheben. Zum Schluss vorsichtig Mehl unter den Eischnee heben.

Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen.

BACKROHR:
Biskuitmasse bei 180°C ca. 15 Minuten lang backen.

Abgekühlten Kuchen halbieren; eine Hälfte mit Erdbeermarmelade bestreichen, andere Hälfte obendrauf legen.

Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Danach den Kuchen mit einem Messer in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Die Würfel mit den Mandeln verzieren, solange die Glasur noch weich ist!

Tipp: Wer mag & sich die Mühe machen möchte, kann eine Kleeblatt-Form auf eine grüne Serviette pausen und das Kleeblatt dann ausschneiden.

Jeder Glückswürfel wird auf einem Kleeblatt platziert und am Silvesterabend neben die Teller gelegt.

Informationen zu Silvester-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Glücksbringer zum verschenken an Silvester und Neujahr.

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