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Apfelsaft frisch gepresst
Rezepte zum Nachmachen

Äpfel (auch Fallobst)
(ernte die Äpfel ab Oktober, dann sind bereits alle wurmfrei!)

 

ZUBEREITUNG:

Äpfel mit elektrischer Saftpresse pressen. Aus 1 kg Äpfel erhält man die Hälfte, also 1/2 L Apfelsaft.

SERVIEREN:
Innerhalb 2 Tagen ab Pressung servieren. Tipp, mit eiskaltem Sprudelwasser zur Hälfte gemischt, ist eine solche Apfelschorle der beste Durstlöscher.

LAGERN:
Will man ihn länger als 2 Tage aufbewahren, dann den Apfelsaft bei 80°C paar Minuten sterilisieren. In saubere Flaschen abfüllen. Nun ist er für gut 18 Monate(!) haltbar.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Apfel ist nicht gleich Apfel...
Je nach Apfelsorte, süße oder säuerliche Äpfel, mundet auch der daraus gepresste Apfelsaft!

Bei zu säuerlich schmeckenden Apfelsaft menge bereits beim Pressvorgang 1/3 Anteil an Birnen dazu, das verleiht dem Saft süßeren Geschmack. (Oder einfach bei Bedarf beim Servieren im Glas zuckern).

Ab Oktober kann man sicher sein, keine Würmer mehr im Apfel vorzufinden, sie haben alle den Apfel wohl genährt bereits verlassen.

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