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 Wiener Kaffeehaus Rezepte für:
Arabischen Kaffee im Kupferkännchenvom Herd
Rezepte
zum Nachkochen
4 Tassen Wasser (Mokkatasse)
4 TL Kaffee, gemahlen (Sorte dunkle Röstung)
1 Msp Kardamompulver
Muskatnuss
ZUBEREITUNG:
Wasser, Kaffee, Kardamom, Hauch Muskatnuss in einem
Kupferkännchen gut verrühren und bei kleiner Hitze langsam aufkochen. Es sollte
sich eine Crema (Schäumchen) bilden.
Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee in die Mokkatassen
verteilt.
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